溜肝尖是一道美味又常見的家常菜，具體做法如下：
將新鮮的豬肝清洗乾淨，切成薄片。
將切好的豬肝放入碗中，加入適量的澱粉、鹽、料酒、雞精等調料抓勻，醃製10至20分鐘。
準備配菜，如青椒、洋蔥、胡蘿蔔等，切成塊或片。
在鍋中加入適量的食用油，油溫六至七成熱時，下豬肝片快速翻炒至變色，撈出控油。
鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入配菜翻炒至斷生。
將豬肝重新倒入鍋中，與配菜一起翻炒均勻。
調入事先準備好的料汁（生抽、老抽、糖、醋、鹽、雞精、澱粉等），快速翻炒至湯汁粘稠，均勻裹在豬肝和配菜上。
出鍋前，可以根據個人口味加入適量的蒜末提香。
翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
這樣一道美味的溜肝尖就完成了，豬肝的嫩滑口感搭配豐富的調料，使得這道菜既有營養又美味。