Lysozyme 溶菌酶的英文名是Lysozyme。 溶菌酶是一種能夠水解細菌中黏多糖的鹼性酶，也被稱為胞壁質酶(muramidase)或N-乙醯胞壁質聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase)。