滿嘴跑火車這個成語通常含有貶義，用來形容人說話不靠譜、大話連篇、吹牛誇張，或者說話內容不真實、無法考證。具體來說，這個成語有以下幾種解釋：
好說大話、吹牛：指一個人喜歡誇大其詞，信口開河，說話沒有根據，極不靠譜。
說話不負責任：形容人說話隨意，想說什麼就說什麼，不承擔任何責任，長篇大論地說一些極其不靠譜的話語。
說話技巧高超：在某些語境下，這個成語也可以用來形容一個人說話技巧高超，侃侃而談，虛虛實實，真假難分，但這種用法較少見，通常帶有一定的喜感或諷刺意味。
綜上所述，滿嘴跑火車主要用來形容一個人說話不實在、不靠譜，或者說話技巧高超但可能帶有欺騙性。