漢堡麵包的發酵過程通常包括以下幾個步驟：
混合材料。將麵粉、水、酵母、糖等基本材料混合在一起，形成麵團。
第一次發酵。將麵團放置在溫暖的地方，讓其自然發酵，直到麵團體積膨脹到原來的兩倍大小，這通常需要大約一小時。
排氣和整形。發酵完成後，排出麵團中的氣體，然後將麵團分割成小份，每份大約75~80克，並滾成圓形。
第二次發酵。將整形後的麵團放回烤盤上，讓其在溫暖濕潤的環境下再次發酵，直到體積增大到原來的1.5到2倍。
烘烤。在麵包發酵的同時，預熱烤箱至180度左右。發酵完成後，在麵包表面刷上一層全蛋液，撒上白芝痲作為裝飾，然後放入預熱好的烤箱中烘烤，直到表面呈現金黃色。
這個過程確保了漢堡麵包的質地鬆軟，並且具有良好的口感。