潮汕草粿是什麼草

仙人草

潮汕草粿主要是由仙人草（草粿草）製作而成的。

仙人草是一種一年生宿根草本植物，屬於唇形科，它的根、莖、葉均可入藥，性味甘涼，具有清熱解毒、退腸火等功效，因此在夏天天氣炎熱時，草粿成為了廣東潮汕地區一款頗具地方特色的小食，不僅清涼解暑，還具有健康功效，如清暑解渴、除熱毒等。