酒精的吸收是一個複雜的過程，主要發生在消化道內，包括口腔、食道、胃和小腸。以下是酒精吸收的詳細過程：
酒精的初步吸收：
當酒精被吞下後，一小部分會通過舌頭和口腔黏膜被直接吸收。這部分吸收量通常較小，因為大部分酒精會迅速離開口腔。
酒精在胃中的吸收：
酒精進入胃後，如果胃中沒有食物，大部分酒精會進入小腸，這裡酒精與腸壁接觸更頻繁，吸收速度加快。在胃中，酒精的吸收率約為20%，而剩餘的80%在小腸中被吸收。
胃內有無食物、胃壁的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習慣都會影響酒精的吸收速度。
酒精吸收的影響因素：
空腹飲酒時，酒精吸收加速，而胃中有食物時，乙醇吸收減慢。脂肪、牛奶、甜飲料可以減緩乙醇的吸收速度，含二氧化碳的飲料則加速吸收。
酒精的代謝和排出：
進入人體內的酒精，約10%以原形通過呼吸道、尿液和汗液排出，其餘90%經由肝臟代謝。肝臟將乙醇轉化為乙醛，再轉化為乙酸，最終氧化成二氧化碳和水排出體外。
性別差異：
男性和女性在酒精代謝上存在差異，這主要是由於酒精脫氫酶（ADH）的數量和活性不同。ADH是負責代謝酒精的酶，男性胃中通常有更高活性的ADH。
總結來說，酒精的吸收是一個快速且複雜的過程，主要發生在小腸中。多種因素，包括性別、飲食和飲酒習慣等，都會影響酒精在體內的吸收和代謝。