火入

"火入"有兩種含義：

在清酒的製作過程中，"火入"是指進行60度左右的巴氏殺菌處理，用以消滅酒中的細菌，並使酒中的酶失去活性。清酒的火入通常會進行兩次，酒液發酵、壓榨出來後進行一次火入。進行了兩次火入的清酒通常就不再進行特殊標註了。如果只在儲藏前進行一次火入的話，叫做生結酒；只在裝瓶前進行火入，而一次火入都沒有進行的酒，則被稱為生酒。

另一種含義是抽菸用的放置炭火的小器皿。