炒口蘑是一種美味的家常菜，具體做法如下：
將口蘑清洗乾淨，切成片或塊狀。注意口蘑的厚度，切得太薄會導致焯水和炒制時收縮過大，影響口感。
在鍋中燒開水，加入口蘑焯水約1分鐘，以去除草酸和土腥味。焯水後，用涼水沖洗口蘑，保留一點水分，這樣炒制時不易乾。
另起鍋，加油熱後先放入蒜片、小米辣或其他調料如蔥油、豬油等，炒出香味。
將口蘑倒入鍋中翻炒均勻，可以加入一些胡蘿蔔、青椒等蔬菜增色增味。
調味階段加入適量的鹽、雞精、糖、生抽、老抽等，根據個人口味調整。
翻炒至口蘑熟透，調味料充分混合，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的炒口蘑就完成了，簡單易做，營養豐富。