炒合菜是一道營養豐富且美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材，包括雞蛋、黃豆芽、韭菜、胡蘿蔔、豆腐絲（或乾豆腐絲）、粉條（或冬粉）、綠豆芽、小米椒、蒜等，根據個人口味可以選擇不同的蔬菜搭配。
將黃豆芽和粉條提前用熱水焯熟，粉條焯水後用老抽上色，加入少許油防止粘連。
雞蛋打散後炒熟，盛出備用。
鍋中加油，放入蔥姜蒜和小米辣爆香。
加入胡蘿蔔、豆腐絲、綠豆芽等蔬菜翻炒。
加入焯好的粉條和韭菜。
調味，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、雞精等，根據個人口味調整。
最後加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻。
出鍋前可以加入少許香油提香。
這樣一道美味的炒合菜就完成了，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。