炒娃娃菜的做法如下：
準備食材。將娃娃菜的根部切除，根據紋理掰開，清洗乾淨後控乾水分。將娃娃菜從中間切開，菜幫和菜葉分開處理，菜幫切成寬條，菜葉切成大塊。
準備輔料。準備一些蒜末和辣椒段（根據個人口味調整），如果需要可以加入蔥花、薑末等。
調醬汁。在碗中加入食鹽、胡椒粉、香醋、生抽、蚝油和少量澱粉，攪拌均勻後備用。
炒制。熱鍋加油，先下入輔料煸炒出香味。先炒菜幫，因為菜幫不易熟，炒約一分鐘，再加入菜葉翻炒，待菜葉炒軟後，倒入醬汁快速翻炒均勻。
出鍋。調味後翻炒均勻即可出鍋。
可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量，享受烹飪的過程。