炒栗子的方法有很多種，其中一種是糖炒栗子，具體做法如下：
把栗子清洗乾淨，在栗子上劃一刀，放入大一點的瓶蓋里，用刀切一字刀，切到瓶蓋的部位即可，這樣切出來的栗子容易剝殼。
鍋里倒入一勺黃油，沒有黃油的可以用植物油，黃油會更香。將其炒至融化後倒入切好的栗子，再加入兩大勺白糖，也可以放蜂蜜。然後大火炒一分鐘，炒出香味後倒入適量的清水，水不用太多，剛好沒過栗子即可。再將其攪拌後蓋上蓋子，水開後煮20分鐘，然後打開蓋子，大火收汁，把水分炒乾一點就做好了。
請注意，做糖炒栗子不能用鐵鍋，否則栗子會發黑。此外，挑選栗子時要選擇顆粒飽滿、大小均勻的栗子，並且炒的時候先用一半的火力炒掉水份，然後再用小火炒，另外油要稍多一點，這樣炒出來的栗子會更好吃。
以上是糖炒栗子的基本做法和注意事項，供您參考，具體操作時也可以根據個人口味和需求進行調整。