炒毛豆是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的炒毛豆做法：
挑選新鮮的毛豆，選擇顏色翠綠、顆粒飽滿的毛豆，剝去外殼，將毛豆放入清水中，用手搓洗，去除毛豆表面的外衣和雜質，清洗乾淨後控乾水分。
準備輔料，切一些大蒜、生薑、小米椒等，放入碗中。
鍋中加油燒熱，先放入蒜末、薑末、小米椒等調料，翻炒出香味。
將毛豆倒入鍋中翻炒，不需要提前焯水，也不需要特別調料，只需加入少許食鹽和生抽即可。
翻炒兩分鐘後，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，讓毛豆充分煮熟。
待湯汁略微收乾後，根據個人口味可以加入一些辣椒油、芝痲香油等提味。
最後裝盤，即可享用美味的炒毛豆。
這是一種基本的炒毛豆做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。