炒水瓜是一種美味的菜餚，可以通過不同的做法進行製作。以下是一些常見的炒水瓜做法：
基礎炒水瓜。首先去皮並切滾刀塊，熱鍋後加油，放入薑絲炒香，然後加水瓜翻炒，加少許開水，蓋上蓋子煮2分鐘，最後加鹽調味後即可關火盛出。
清炒水瓜配冬菜。準備去皮切塊的絲瓜，以及切段的小蔥和一勺冬菜，油熱後倒入絲瓜翻炒，變色後加冬菜翻炒，燜煮3到4分鐘，加魚露和蔥段，最後加少許油後即可出鍋。
肉末水瓜。先將水瓜去皮切薄片，蒜切片備用，鍋中下小塊豬油加熱，放入蒜爆香，再加入水瓜翻炒至軟，加入鹽、味素和醃製好的肉末，蓋上鍋蓋煮30秒後快速翻炒均勻即可。
水瓜炒肉片。準備去皮切片的水瓜和大蒜，瘦肉用生抽、料酒、生粉醃製，鍋中放少許油加熱後放入肥肉炸出豬油，再放入瘦肉翻炒，然後加入水瓜和鹽翻炒調味。
簡單炒水瓜。去皮切塊的水瓜，油熱後加蒜蓉爆香，倒入水瓜翻炒，加水瓜出水後加鹽翻炒均勻，起鍋前加蔥花和適量豬油炒勻即可。
花生炒水瓜。去皮切片的水瓜，油熱後加蒜末和花生米炒香，再加入水瓜翻炒至軟，蓋上鍋蓋中小火燜煮60秒後加鹽、味素快速翻炒均勻即可。
蝦乾炒水瓜。洗淨去皮的水瓜切條，熱鍋涼油先加入蒜頭爆香，再倒入水瓜翻炒，加鹽後倒入開水翻炒均勻即可。
水瓜炒蛋。去皮洗乾淨的水瓜切塊，起鍋燒油放少許鹽，倒入水瓜翻炒後盛出，再放油倒入雞蛋，差不多熟時加入水瓜一起翻炒即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。