炒焦米水是一種傳統的中醫療法，主要通過將大米炒至焦黃色後，用其泡水製成。這種水具有以下功效和作用：
健脾除濕。焦米水中含有的活性炭成分可以促進腸道蠕動，幫助排出體內的有害物質，適合脾胃虛弱、體內濕氣重的人群飲用。
止瀉。焦米水對於緩解腹瀉症狀有一定的幫助，適合嬰幼兒和成人腹瀉時飲用。
減肥瘦身。由於焦米水的熱量低，且含有豐富的維生素和礦物質，有助於減肥和瘦身。
靜心安神。加入綠茶後，焦米水還具有緩解精神壓力、改善睡眠質量的作用。
製作炒焦米水時，應先將大米洗淨後晾至半乾，然後炒至焦黃色。炒制過程中，可以使用中火以避免大米炒糊。炒好後，用沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。需要注意的是，對大米過敏的人群應避免飲用焦米水。此外，焦米水還可以與其他食物一起食用，但應注意適量，避免過量引起身體不適。