螃蟹腳的烹飪方式有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法：
涼拌蟹腳。將蟹腳用蔥、姜和料酒煮5分鐘，然後放入冰水中浸泡5分鐘，加入蒜末、青紅辣椒和檸檬片，再加入調料拌勻，放入冰箱冷藏半小時後即可食用。
炒蟹腳。將螃蟹腳洗淨後敲裂，用油炒香大蒜，加入蟹腳翻炒，加入鹽、料酒、生抽，大火快炒，加入大蔥和味精，蔥出鍋。
煎蟹腳。將蟹腳敲裂後裹麪粉煎至金黃，加入幹辣椒段、蒜蓉和蔥炒香，加入調味料如鹽、黑胡椒和辣椒粉（不喫辣可不加），加水煮至湯汁粘稠。
香料炒蟹腳。用蔥、姜、蒜炒香，加入小米辣、桂皮、八角、香葉等調料，放入蟹腳翻炒至變紅，再加入蠔油、生抽、老抽、鹽、十三香和雞精翻炒均勻，加米酒至剛好覆蓋蟹腳，中小火收汁。
普洱茶螃蟹腳。單獨沖泡或與普洱茶一起沖泡，增加普洱茶的甜潤度。
紅燒螃蟹腳。將紅薯切成條狀，與麪粉、糖、鹽混合成的糊狀物拌勻，然後油炸至金黃。
以上方法各有特色，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。