炒米是一種流行的傳統美食，可以通過不同的方法製作。一種常見的方法是使用大米作為主要原料。以下是製作炒米的基本步驟：
準備大米。選擇優質的大米，在製作前一天晚上將其浸泡在水中。
清洗大米。將大米徹底清洗乾淨，去除雜質，但不要過度清洗以保留營養。
晾乾。將清洗後的大米晾乾，確保沒有水分殘留。
炒制。將大米放入預熱至中溫的炒鍋中，使用中小火慢慢翻炒，不斷翻動以防燒焦，直到大米變成金黃色並散發出香味。
冷卻和儲存。炒好後，將大米放置冷卻，可以將其存放在密封容器中，以保持其脆香。
除了基本方法外，還可以根據個人喜好添加不同的調味料和配料，如香菇、胡蘿蔔、蔥等，以增加風味和營養價值。炒米可以單獨作為零食食用，也可以用於製作各種菜餚，如曲米茶、陰米粥等。