魚卵是什麼魚

魚卵是指雌魚未受精的卵子，可以食用的魚卵包括鱘魚的魚卵，這種魚卵被用來製作魚子醬。此外，明太子、魚子醬、鮭魚卵等也是常見的可以食用的魚卵。需要注意的是，有些魚類，如淡水石斑魚和鯰魚，其卵巢或卵粒中含有毒素，這些魚類被稱爲卵毒魚。食用這些魚類的魚卵可能會導致中毒，因此需要謹慎處理和食用。