炒芹菜豆腐乾

炒芹菜豆腐乾是一道美味的家常菜，具體步驟如下：

首先，將豆腐乾切片後煎至兩面金黃，然後切絲備用。芹菜切寸段，在放有少許鹽的開水鍋中焯至斷生後撈出備用。

在炒鍋中加油燒熱，放入蔥花、蒜蓉、乾辣椒熗鍋，然後加入芹菜翻炒。

接著，放入豆腐乾繼續翻炒。可以加入適量的調味料，如生抽、蚝油、鹽、雞精、白糖等，以增加風味。

最後，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，有助於消化和排毒，還有利於減肥和調理腸胃。