炒藕片

炒藕片是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將蓮藕洗淨去皮，切成約半指厚的片，放入清水中浸泡，加入少許醋以防變色。

蔥洗淨切段，紅辣椒切絲。

加熱食用油，先煎花椒和生薑出味，然後加入蔥段爆香。

加入藕片、紅辣椒絲，翻炒均勻。

加入醬油和適量水，改小火燜煮至入味。

可根據個人口味加入糖、蚝油、白醋等調味料。

炒至藕片熟透，調入適量鹽和雞精，出鍋前可加入蔥花或香菜提香。

這是一種基本的炒藕片做法，可以根據個人口味進行適當調整。