炒魔芋豆腐

炒魔芋豆腐的做法如下：

將魔芋豆腐切成薄片，先焯水去除鹼性，通常是將魔芋豆腐放入開水中焯煮一分鐘左右，然後撈出並沖洗乾淨。

準備配料，如小米辣椒、青椒、蒜瓣、蔥等，切好備用。

鍋中加油燒熱，放入蒜瓣和小米辣椒炒香。

將魔芋豆腐倒入鍋中翻炒，加鹽、生抽等調味料調味。

加入青椒，迅速翻炒半分鐘後即可出鍋。

可以根據個人口味添加或調整某些配料和調味料，如加入雞精、孜然粉、豆瓣醬等，以增加風味。