炭火烤牛排是一種美味且製作過程有趣的燒烤菜品，其製作方法主要包括以下步驟：
準備牛排，選擇合適的牛排，如西冷牛排或肉眼牛排，提前將牛排從冰櫃中取出，放置在室溫下自然回溫。
調味，在牛排兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓使其均勻附著。也可根據個人喜好塗抹一層牛排醬或使用其他調味料。
預熱烤架，在炭火上預熱烤架，可刷上一層橄欖油以防止牛排粘連。
烤制牛排，將調味好的牛排放在烤架上，以直火燒烤的方法烤制，先烤一面3至4分鐘，再翻面烤2至3分鐘，直至達到理想的熟度。
靜置和切片，烤好後，用錫紙包裹牛排靜置5分鐘，讓肉汁均勻分布，然後切片擺盤即可食用。
此外，在製作炭火烤牛排時，應選用新鮮的牛排，並確保調味充分醃製，以達到更好的風味。根據個人口味偏好，可以調整烤制時間和熟度，選擇從生至全熟的不同熟度。在烤制過程中，可以根據需要刷上橄欖油或其他調味料，以增加風味和防止肉質變柴。