炸大痲球是一種傳統的美食，主要由糯米粉製成。製作炸大痲球的詳細步驟如下：
製作麵團。將糯米粉、泡打粉和糖混合，加入適量的水揉成麵團。麵團醒發一段時間後，分割成小劑子。
包餡。將小劑子按扁，包入餡料（如豆沙），然後封口。
裹芝痲。將包好的痲球先過一下清水，然後放入白芝痲中滾動，使其均勻沾上芝痲。
炸制。將油加熱至五成熱，放入痲球，小火慢慢炸至定型和上色。在炸制過程中，可以用筷子輕輕按壓痲球，使其膨脹。待痲球外表變硬後，即可撈出。
此外，為了增加痲球的口感和美觀度，可以在痲球上沾上清水後再裹芝痲，這樣芝痲不容易脫落。炸大痲球時，油溫的控制非常關鍵，油溫過高可能導致痲球外面焦糊而裡面未熟，油溫過低則可能導致吸油過多。