炸松肉是一種傳統美食，其製作原料根據地區有所不同：
在宜豐地區，炸松肉通常選用豬裡脊肉作為主要原料。豬裡脊肉因其瘦肉多、肉味濃郁、香嫩多汁的特點，非常適合製作炸松肉。製作過程中，豬裡脊肉會被切成小條狀，裹上蛋液和澱粉後醃製，最後炸至金黃，外皮酥脆而內里香軟滑嫩。
在北京地區，松肉是一種清真傳統美食，主要原料為牛肉和咯吱（一種綠豆製品）。牛肉餡和土豆泥再配合咯吱製成松肉，可以通過炸或燴的方式烹飪，口味鮮鹹，營養豐富。松肉的吃法多樣，可以直接炸食，也可以溜炒後食用，香酥軟嫩。
綜上所述，炸松肉的原料根據地域不同而有所差異，宜豐地區以豬裡脊肉為主，而北京地區則以牛肉為主要原料。