炸牛奶的製作方法通常包括以下步驟：
準備材料。將牛奶、白糖、玉米澱粉等材料混合，加熱並不斷攪拌，直到牛奶變濃稠。
凝固處理。將煮好的牛奶倒入模具中，平整表面，然後放入冰櫃冷凍或冷藏，直到凝固。
切割成型。將凝固的牛奶塊切成條狀或其他形狀。
裹粉處理。準備麵粉、雞蛋液和麵包糠等裹粉材料，將牛奶塊依次裹上這些材料。
炸制。在油溫達到適宜溫度後，將裹好粉的牛奶塊放入油中炸至金黃色。
瀝油與食用。炸好後撈出瀝乾油，即可食用。
不同的食譜可能會有一些細節上的差異，例如使用的牛奶和澱粉的比例、是否添加其他調味料等，但基本步驟是相似的。