薯條被稱爲"French fries"的原因有多種解釋，主要包括：
美國總統的家傳食譜：19世紀初，美國總統傑斐遜有一箇御用法國廚師，傑斐遜在自己的手稿中記載了廚師法式炸薯條的食譜，這是薯條第一次出現在食譜中。到了19世紀中期，“法式炸薯條”已經被統一稱作“French fries”了。
烹飪方法：薯條之所以被叫做“French fries”和薯條的烹飪方式有關。據說“French fries”原本應該是“Frenched fries”。"Frenched"意爲“(法式處理)切成條的”，“fried”指油炸，“Frenched fries”即“切成條油炸”，只不過美國人向來喜歡簡化，後來傳成了“French fries”。
美國兵的誤會：在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時南部喫到了炸薯條，覺得特別美味，而當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，他們就以爲喫到的是“法國的薯條”，便想當然的稱其爲“French fries”。
以上三種說法都有一定的依據，但具體原因可能並不是單一的，而是多種因素共同作用的結果。