烀土豆是一種烹飪方法，可以通過不同的食材和調料製作出多種風味的土豆菜餚。以下是幾種烀土豆的做法：
辣椒烀土豆鹹菜：
食材：辣椒、土豆、蔥、姜、花椒、大料、生抽、香菜。
做法：將辣椒和土豆切塊，鍋燒熱後加油，下入尖椒小火煎至虎皮色，撈出備用。再加油燒熱，下入蔥姜花椒大料煸香，下入土豆翻炒均勻，加生抽和水燉煮至土豆8分熟，加入香菜和辣椒，收濃湯汁即可。
燉土豆：
食材：土豆、蔥姜蒜、糖、十三香、醬油。
做法：土豆去皮切塊，蔥姜蒜切碎。放油燒熱後放入蔥姜蒜和土豆塊，煎至金黃色。加入糖、十三香和醬油，加水沒過土豆，燜煮至湯快乾。熟後放鹽，淋幾滴香油即可。
家常烀土豆：
食材：土豆、紅辣椒、蔥、豆瓣醬、孜然粉、鹽。
做法：土豆蒸熟去皮，蔥切末。鍋中放適量油，油熱後放入紅辣椒爆香，小土豆小火煎2分鐘。撒少許蔥碎和鹽，放入一勺豆瓣醬和孜然粉，翻拌均勻大火煎1分鐘，撒上剩餘的蔥末即可出鍋。
以上做法均展示了烀土豆的不同風味和變化，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法進行嘗試。