根據提供的信息，烏龜開口的方法可以從以下幾個方面來考慮：
食物和環境。提供足夠的食物，如小魚、小蝦等，同時確保烏龜的生活環境溫暖，溫度不低於17-18度，最佳爲20度左右。
餵食時間和方法。避免在下午後餵食，因爲烏龜在下午前通常不會進食。
觀察烏龜的狀態。如果烏龜因病不進食，應先治療疾病。
刺激烏龜開口。使用開口用的器械或塑料卡片輕輕觸碰烏龜嘴側面，反覆刺激，直到它張嘴。
利用條件反射。在烏龜面前放置食物或小動物，如小螞蟻，以吸引它張嘴捕捉。
觸摸烏龜頭部。輕輕撫摸烏龜頭部或在其看到食物時撓頭，以觸發其張嘴反應。
需要注意的是，操作過程中要小心，特別是對於會閉殼的、膽小的或攻擊性強的烏龜，以防被咬或逃脫。