烤核桃仁的做法有多種，如琥珀核桃仁烤箱版：
準備核桃仁、砂糖、食鹽、芝痲、蜂蜜水。
將核桃仁取出，加入砂糖、食鹽、芝痲、蜂蜜水拌勻。
將拌好的核桃仁鋪在烤盤上。
將烤盤放入預熱好的烤箱，以160度烤25分鐘左右，注意最後幾分鐘要在烤箱旁守候，以免過度烤焦。
烤好後取出，密封保存。
簡易烤箱版：
準備核桃仁、白糖、蜂蜜、白芝痲、鹽。
將核桃仁煮熟後瀝乾水分，加入蜂蜜、白糖、白芝痲拌勻。
將拌好的核桃仁鋪在烤盤上，用200度烤17分鐘。
烤好後取出晾涼即可。
風爐烤製法：
將核桃仁均勻鋪在烤盤上。
以150℃烤15分鐘，期間翻面使受熱均勻。
根據情況再烤6至12分鐘，直至可以輕鬆搓去表皮。
烤好後取出晾涼。
每種做法都有其獨特風味和口感，可以根據個人喜好和所需效果選擇適合的做法。