烤米布丁是一種美味的甜點，有多種做法。其中一種做法是，首先將大米煮熟，然後加入牛奶、糖、香草精等材料，攪拌均勻。接著將混合好的米布丁倒入烤碗中，放入預熱好的烤箱中烤制。烤制過程中要注意觀察，避免烤焦。烤好後，讓布丁冷卻，最後放入冰櫃冷藏。另一種做法是，首先將大米煮成泡飯狀態，然後加入牛奶和糖，煮至濃稠。接著將米布丁放入小烤碗中，再放入烤箱上層，只開上火，烤至外表金黃即可。
此外，還有一種做法是，首先將大米和牛奶混合煮熟，然後加入檸檬皮碎末、糖和香草精，攪拌均勻。接著將混合好的米布丁倒入耐高溫的焗碗中，放入預熱好的烤箱中烤制。烤好後，讓布丁稍微冷卻即可食用。