醃製烤翅中的方法有很多種，以下是一種常見的醃製方法：
將雞翅清洗乾淨，然後用牙籤在雞翅的正反兩面紮上一些小孔，以便於調料更好地滲透。如果不喜歡用牙籤扎孔，也可以用刀在雞翅上切一些小口。
將奧爾良烤雞翅醃料（或者其他你喜歡的醃料）與少量清水混合，攪拌均勻後與雞翅充分抓勻。確保每個雞翅都均勻塗上醃料。
抓勻後將雞翅蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製，醃製時間一般爲2至4小時，如果條件允許，可以醃製過夜，這樣味道更佳。
醃製好的雞翅擺放到烤盤中，保持一定距離，烤盤下可鋪一層錫紙以便清潔。
根據烤箱的不同，預熱至180度至220度，烤制時間大約爲30至40分鐘，中途可根據需要刷上醃料或蜂蜜等，以增加風味和光澤。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。