烤肉的選擇因地區而異，每個地方都有其獨特的烤肉風味和文化。以下是一些在中國著名的烤肉地點：
遼寧省錦州市。錦州燒烤以其豐富多樣的食材和獨特的烹飪技巧而聞名，除了傳統的羊肉串外，還有烤雞爪、烤鵪鶉、烤蠶蛹、烤鯰魚、烤生蚝等多種選擇，錦州人擅長將各種食材烤至極致，同時保持其原汁原味。
廣東省湛江市。湛江以蒜蓉烤生蚝而聞名，其辛辣和甜潤的味道相互交融，提供了海鮮燒烤中的完美體驗。
湖南省岳陽市。岳陽燒烤受到新疆烤肉的影響，傾向於大塊肉串，但更偏愛牛肉，其烤鯽魚和大塊牛肉串都是當地特色。
四川省。四川燒烤帶有濃郁的川味，各種口感的烤串和小吃都展現了川菜的精髓。
江蘇省徐州市。徐州的燒烤講究「老球嫩腰」，這裡的「球」指的是羊球，而「腰子」指的是烤腰子，體現了徐州燒烤的獨特風味。
黑龍江省齊齊哈爾市。齊齊哈爾的燒烤將新鮮宰殺的牛羊肉切成塊狀醃製後，在鐵板上烤制，類似韓國的烤肉方式。
新疆。新疆的燒烤以自家放養的羊肉為主，用紅柳條串起來烤制，強調食材的原汁原味。
此外，還有一些著名的燒烤品牌如木屋燒烤、九田家、很久以前羊肉串等，這些品牌在全國範圍內都有連鎖店，提供統一的口味和服務標準。這些地點和品牌都提供了中國烤肉的不同風味和體驗，可以根據個人口味偏好進行選擇。