烤肉片的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
烤箱烤肉片。將裡脊肉切成薄片，用鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、胡椒粉和生粉醃製兩小時。烤盤上刷油，鋪上醃製好的肉片，烤箱預熱至200℃，烤15分鐘。
豬肉烤肉片。豬肉切片後，用大蒜、糖、五香粉醃製20分鐘。烤箱內鋪錫箔紙塗油，放上豬肉片，200℃烤15分鐘。
五花肉烤肉片。五花肉切片醃製，用料酒、耗油、生薑片、生抽、十三香和少許鹽醃製一小時。醃製後放入辣麵、十三香、芝痲和耗油調製的料汁中，再平鋪在烤盤上，210℃烤20分鐘。
特殊食材烤肉片。準備五花肉、洋蔥、白菇等，五花肉切片醃製，肉片和包菜層層擺放於烤盤上，200℃烤30分鐘。烤制過程中，洋蔥、白菇與牛奶、乳酪絲炒制後淋在肉上，再烤10分鐘。
微波爐烤肉片。五花肉切條醃製，用孜然、辣椒麵等調料，醃製後用竹籤穿成串，微波爐烤肉功能烤20分鐘，或烤箱210℃烤20分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和步驟，可根據個人口味和設備選擇適合的做法。