烤蔬菜串是一種美味的烹飪方式，可以通過不同的調料和烹飪方法製作出多樣化的風味。常見的調料包括醬油、番茄醬、辣椒醬、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒粉、鹽和香油等，這些調料可以混合在一起製作成串烤醬。
製作過程通常包括將蔬菜切成小塊或片，串在竹籤或鐵簽上，塗抹上調好的串烤醬，然後在平底鍋或烤箱中烤制。如果是使用烤箱，建議在烤制前將蔬菜表面刷上食用油，並在烤制過程中適當翻面，以確保均勻受熱。
此外，還可以根據個人口味添加不同的香料和調味品，如孜然、辣粉、五香粉等，以增加風味。最後，烤蔬菜串的具體時間和溫度可能因烤箱和蔬菜種類而異，建議根據實際情況進行調整。