烤豆腐的做法有很多種，以下為您提供三種做法：
方法一：
準備醬料。
用叉子把豆腐叉點小孔，這樣比較入味。把豆腐放進醬料里刷一刷。
入烤箱180度烤8分鐘，然後取出翻面，可以再刷點醬料，再放回烤箱烤8分鐘。
撒蔥花裝盤。
方法二：
先把豆腐切成大厚片，厚薄儘量一致。
用刀在豆腐上劃幾刀，不要劃得太深，正反兩面都劃最好，可以更好地入味。
將調味料混合在一起，均勻地刷在豆腐上。
錫紙上刷一層油，將豆腐擺入墊有錫紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右。
中途取出翻面，塗上醬料繼續放入烤箱烤七八分鐘。
出爐後撒上白芝痲即可。
方法三：
碗裡加入小半勺花椒粉、孜然粉、痲辣鮮、適量的鹽和辣椒粉，攪拌均勻備用。另取一小碗，加入蚝油和生抽，攪拌均勻備用。
在鋪好錫紙的烤盤上刷食用油，撒一層乾料，然後把切成厚片的豆腐鋪在烤盤上，再在豆腐上撒一層乾料。
用刷子蘸點濕料，均勻地撒在豆腐上，再在表面撒上一層食用油。
將烤箱設為200度，烤30到40分鐘，出爐前撒上蔥花，再烤兩分鐘即可。