烤香菇的方法有多種，以下是一些常見的做法：
清洗香菇：將香菇去蒂，清洗乾淨後瀝乾水分。
改刀：在香菇表面劃上四刀，形成米字狀，這樣在烤制過程中會形成好看的圖案。
醃製：可以選擇在香菇中加入一些調料，如糖、燒烤料、孜然粉、辣椒粉等，醃製一段時間。
烤制：將醃製好的香菇擺放在烤盤上，可以選擇在香菇背面刷上油和調料，然後放入預熱至200度的烤箱中烤制。時間根據香菇的大小和烤箱的具體型號會有所不同，一般烤制10到20分鐘。
調味：烤制完成後，可以根據個人口味在香菇上刷上燒烤醬、撒上蔥花、辣椒粉等調味料。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，以達到最佳的食用效果。