帶皮的麥子 烤麩是用帶皮的麥子製作而成的。 通常，製作烤麩的過程包括將帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，然後在水中搓揉篩洗以分離出麪筋，這些麪筋經過發酵和蒸制處理，最終形成具有海綿狀質地的烤麩。烤麩是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的鈣、磷和鐵等營養成分。