製作煎餅果子的步驟如下：
製作麪糊。將麪粉和雜糧粉（如苞谷面、小米、綠豆等）混合，加入清水攪拌至無顆粒的稀稠狀態，靜置20分鐘。
熬製醬料。將黃豆醬、甜麪醬、蠔油、海鮮醬、番茄醬等混合，加入清水攪拌均勻，可以加入味精、雞精、白糖、麻辣鮮、五香粉等調味料，最後加入土豆澱粉勾芡。
攤餅。預熱電餅鐺或平底鍋，不需要加油，用勺子將麪糊倒入鍋中，用刮板或鏟子將麪糊攤開成圓形。
打雞蛋。待麪糊表面凝固後，打入雞蛋，用鏟子或刮板將雞蛋鋪勻。
撒芝麻和蔥花。撒上黑芝麻和蔥花作爲裝飾。
翻面。待雞蛋凝固後，翻面繼續烙制。
塗抹醬料。翻面後，在餅上塗抹之前熬好的醬料。
添加配料。根據個人喜好，添加生菜、火腿、薄脆（可以自制或購買現成的餛飩皮炸制而成）、炸土豆絲等。
捲起並食用。將煎餅果子捲起，即可食用。