煮花生米要使其入味，可以按照以下步驟進行：
將乾花生米提前浸泡約三個小時。
準備香料，如八角、桂皮、香葉、小茴香和少許花椒粒，以及適量的姜、蔥、胡蘿蔔和芹菜。姜和蔥應先清洗乾淨，薑切片並輕輕拍打，蔥切成段。芹菜去皮洗淨後切成丁，胡蘿蔔同樣切成丁。
在鍋中燒水，先加入香料熬製五分鐘左右，再加入姜蔥熬出香味。
將浸泡好的花生米加入鍋中，如果喜歡軟一點的口感，可以煮久一點，一般大火燒開後煮五分鐘左右即可。蓋上鍋蓋，煮至五分鐘後關火，讓花生米自然晾涼。
另起鍋，加入水和少許食鹽、油，水開後加入芹菜、胡蘿蔔煮30秒後撈出放入涼水中過涼。
把花生米控水，撿出姜蔥和香料不要。
放入控幹水分的芹菜和胡蘿蔔，開始調味，加入鹽、雞精、味精、蔥油等調料，攪拌均勻。
把調好味的花生放入保鮮櫃中靜置一箇小時後再食用，這樣會更加入味。
這樣煮出的花生米清脆爽口，非常適合夏天作爲下酒小菜或小喫。