煮茶技巧主要包括以下幾個步驟：
選擇適合煮的茶。並非所有茶都適合煮飲，老白茶、老普洱、陳年烏龍和大部分黑茶適合煮飲。紅茶更適合泡飲，但也可以用於調飲。
選擇水質。使用純淨水可以煮出味道純正的茶。礦物質含量適中的礦泉水可以增加茶香和茶湯的厚度，但礦物質過高的水會使茶湯發暗，口感苦澀。山泉水是最佳選擇，但如果條件不允許，可以使用自來水或桶裝純淨水。
選擇煮茶器。推薦使用玻璃壺，因為它透明，便於觀察茶湯的濃淡程度，也便於新茶友控制煮茶時間。
調整煮茶方式。綠茶和黃茶類套用80℃的水泡飲；白茶如白毫銀針和白牡丹應在水燒開後放入；烏龍茶（青茶）應在水燒開後放入，煮開2分鐘後品飲；紅茶可以用冷水煮，水燒開即可品飲；黑茶應先用開水洗一遍，然後冷水煮，煮開2分鐘即可品飲；花果茶冷水煮，煮開10分鐘後品飲最佳。
注意事項。煮茶時投茶量應為平時沖泡量的2/3，使用1.5到1.8L水。這樣的投茶量可以煮出適中的茶水濃度。避免反覆沸煮，因為這會使茶失去風味。
通過遵循這些技巧，可以更好地享受煮茶的過程並品嘗到茶的獨特風味。