煮螃蟹要煮多久

煮螃蟹的時間取決於螃蟹的大小和烹飪方式，以下是一些詳細的烹飪指南：

一般情況下，小螃蟹需要煮10到15分鐘，大螃蟹則需要煮20到30分鐘。

如果是梭子蟹或大閘蟹等較大類型的螃蟹，建議蒸或煮15到20分鐘。

對於河蟹，如果目的是殺死所有細菌和寄生蟲，需要烹飪至少25到30分鐘。

此外，煮螃蟹時水不要放得太多，以避免煮的時間較長，同時應減少打開鍋蓋的次數，以防止螃蟹腿掉落，還要注意，螃蟹屬於寒性食物，煮食時應與生薑搭配，以減少寒性。