燀制是一種傳統的中藥炮製方法，屬於「水火共制」法。
燀制的主要步驟：將藥物置於沸水中煮沸短暫時間，通常為5至10分鐘，直到種皮由皺縮狀態膨脹，變得易於剝離。這種方法主要用於須去皮的種子類藥物，如苦杏仁、桃仁、白扁豆等。燀制的目的是在保存藥物有效成分的同時，去除非藥用部位或分離不同的藥用部位，從而增強藥物的滋補作用或降低毒副作用。
在操作過程中，應注意以下幾點：
用水量要充足，通常是藥材量的10倍以上，以確保水溫不會因藥材的加入而迅速下降，影響藥效。
在水沸騰後加入藥材，控制加熱時間在5至10分鐘，避免煮得過久導致成分損失。
燀制後，藥材應儘快曬乾或低溫烘乾，以防止泛油或變色，影響藥材質量。