燉製燉排骨的方法如下：
首先，將排骨在清水中浸泡約一小時，以去除血水和髒東西。
浸泡後，用流動的水清洗排骨，並準備好蔥、姜備用。
將排骨放入冷水中，加入蔥、姜和料酒，加熱焯水。確保使用冷水下鍋，以便排骨受熱均勻，有效去除血腥。
水開後，去除浮沫，煮兩分鐘，撈出排骨並用溫水再次清洗。
將排骨放入砂鍋中，加入胡蘿蔔、玉米、蔥姜和適量清水，中小火燉煮一小時。
燉好後，加入枸杞和鹽調味，再煮兩分鐘即可關火，撒上蔥花作為裝飾。
此外，燉排骨時使用砂鍋比鐵鍋更能保留營養和湯品的原汁原味。在燉煮過程中，保持中小火慢燉，避免營養成分流失。在燉煮的最後階段加鹽，可以避免破壞肉的纖維結構，保持肉質鮮嫩。