燕丸是一種特色美食，其做法多樣，以下是幾種常見的燕丸製作方法：
傳統燕丸。將蝦仁、腿肉、開洋剁成細末，加入地栗末、鹽和少許清湯拌勻，做成丸子。將燕皮用清水稍灑軟化後切成細絲，黏附在丸子外。將做好的丸子蒸熟，用熱湯沖一衝後放入清湯中，撒上芹菜末即可。
肉燕丸。將冷凍的濕肉燕皮解凍後切方形，牛上腦半解凍切肉餡。加入胡蘿蔔絲、蔥碎、香菜碎、雞蛋、鹽、醬油、姜粉、花椒粉等調料調味，攪拌後冷藏。將肉餡捏成球形，裹上燕絲後蒸熟。
素燕丸。先將絲瓜去皮切片，再將素燕丸放在絲瓜上，切口朝上，蒸製十分鐘。倒入開水，加入松茸鮮和生粉水調味，最後加入白鬍椒粉和芝痲香油。
蛋皮燕丸。將鴨蛋去殼後加入鹽、葛精打散拌勻。製作餡料時，將五花肉切丁，山藥切碎，加入蔥花、鹽、葛精、胡椒粉調味。煎制蛋液後切成細絲，取一條蛋皮放上拌好的肉餡捲成球狀後蒸製。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。