燕碎是一種高營養價值的食材，常用於製作燕窩食品。以下是燕碎的幾種常見做法：
清燉燕碎。首先，將燕碎用純淨水泡發，泡發時間根據燕碎的品質和厚度而定，一般需要4到8小時。泡發後，將燕碎放入適量的純淨水中，進行隔水燉煮。大火燒開後轉小火，燉煮30到40分鐘。燉好的燕窩應該是可以插入勺子的軟硬度。可以搭配蜜糖水或其他喜歡的食材食用。
冰糖紅棗燉燕碎。將燕碎用純淨水泡發，泡發時間約為6小時。泡發後，將燕碎放入小碗中，加入適量的純淨水（微微沒過燕碎）。使用小鍋盛一些水，將小碗放入鍋中進行隔水燉煮。先大火燒開水，然後轉小火，定時35分鐘。燉煮結束後，加入幾顆冰糖和一顆紅棗，繼續燉煮10分鐘。
簡易燕碎燉煮。將10克燕碎用純淨水泡發約8小時。泡發後，清洗乾淨，然後放入一碗水中，密封放冰櫃泡發一夜。第二天，將燕碎和水一起燉煮30分鐘。燉好的燕碎應該膨脹並且氣泡明顯。
這些做法可以根據個人口味進行調整，例如在燉煮的最後10分鐘加入冰糖或其他喜歡的食材。記得在燉煮燕窩時使用純淨水，避免使用自來水以免影響口感。