燕窩怎麼做好吃

製作燕窩的美味方法有多種，以下是兩種常見的做法：

冰糖燕窩。首先將燕窩用純淨水泡發6至8小時，中途換水，挑出燕毛並撕成條狀，清洗過濾後放入隔水燉盅中，加入適量的純淨水（略沒過燕窩），設定燉製時間40分鐘，最後5分鐘加入冰糖，燉至冰糖融化、燕窩軟糯即可。

香煎燕鮁魚。首先將燕鮁魚去內臟洗淨，切寸斷，用蔥、姜、花椒、料酒、醬油、糖、醋和鹽醃製約兩個小時，熱鍋加油，將魚塊煎至兩面金黃微焦即可。

以上兩種做法簡單易學，不僅能充分保留燕窩的營養價值，還能使其口感更佳。