爆破音是指發音器官在口腔中形成阻礙，然後氣流衝破阻礙而發出的音，這些音共有6個，即/p/，/b/，/t/，/d/，/k/和/g/。爆破音可以分為清輔音和濁輔音，清輔音發音時聲帶不震動，包括/p/、/t/、/k/，濁輔音發音時聲帶震動，包括/b/、/d/、/g/。在某些情況下，發爆破音時氣流不必衝破阻礙，而只是發音器官在口腔中形成阻礙，並稍做停頓，這樣的發音過程叫作不完全爆破。
爆破音的發音方法是：通過唇齒舌齶的配合，形成口腔內部分的閉合，運用氣流突破口腔閉合發音，發音短促、猛烈。具體來說，/p/和/b/是雙唇爆破音，發音時雙唇緊閉，然後突然放開，氣流衝出口腔發出爆破音，/p/是清輔音，發音時聲帶不振動，/b/是濁輔音，發音時聲帶振動；/t/和/d/是齒齦爆破音，發音時舌尖抵住上齒齦，形成阻礙，然後突然下降，使氣流衝出口腔，發出爆破音，/t/是清輔音，/d/是濁輔音；/k/和/g/是軟齶爆破音，發音時舌後部隆起，緊貼軟齶，形成阻礙，然後突然離開，使氣流衝出口腔，發出爆破音，/k/是清輔音，/g/是濁輔音。