爛面

"爛面"（爛面）是一種食物，具有以下特點：

主要食材：標準粉麵條、豬肉（肥瘦）、白菜。

口味：清香味。

製作過程：

將豬肉切成細絲，用澱粉和鹽上漿。

白菜去幫留心洗淨，切成細絲。

鍋內放入鮮湯，燒沸後放入肉絲和白菜絲，待肉絲變色、菜絲嫩熟後盛出。

原鍋內留湯汁，放入麵條，沸煮約5分鐘，待麵條九成熟時，放入豬油、醬油、鹽。

再煮片刻，放入肉絲、菜絲，改用小火繼續煮約15分鐘，至麵條軟爛但仍保持形狀。

撒入蔥末、味素，攪拌均勻後即可食用。

特點：麵條軟爛細柔，易於消化吸收，適合消化不良、營養不良或貧血的人群食用。

其他稱呼：爛面也被稱為篤爛面或煨面，其特點是湯多、加熱時間長，使麵條充分吸收湯汁變得很軟，這樣的面很容易消化。

地域特色：爛面是江蘇宜興的特色美食，江蘇地區的飲食以清淡為主，因此這種軟爛的麵條特別適合老人和孩子食用。

此外，"爛面"在不同的語境下也有其他的含義，例如用來形容某人說話沒完沒了，或者形容女性與男性的關係複雜等。