製作奶油的方法有以下兩種：
方法一：
取1升全脂牛奶，從中分離出1杯牛奶以備後用，將剩餘的牛奶倒入鍋中。
打開燃氣燃燒器，牛奶開始沸騰後，除去脂肪奶油層，繼續去除脂肪層，直到牛奶減少到原來數量的一半以下。
添加1湯匙香草精和2湯匙糖粉，攪拌一下。
拿起之前分開的那杯牛奶，加入2湯匙玉米澱粉，充分攪拌以確保不會形成結塊。
在已經攪拌得很好了，最後一次去除脂肪奶油層，將與玉米澱粉混合的牛奶加入熱牛奶中，立即開始攪拌，以避免結塊，混合後2分鐘內即可達到完美的稠度，稠度應為流動的粘稠液體形式。
關掉煤氣爐，讓它冷卻15分鐘至室溫，冷藏2小時。
2個小時之後從冰櫃中取出，將其放入攪打碗中，以最慢的速度開始鞭打，只需攪打2-3分鐘，就會變得柔軟、奶油狀和蓬鬆。
方法二：
準備250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細砂糖。
將吉利丁片放到涼水裡浸泡10分鐘，泡軟後放到牛奶中，攪拌至吉利丁片完全融化。
將牛奶放涼後用蛋抽快速攪拌，產生大量氣泡，然後放到冰櫃中冷藏10分鐘。
8分鐘後取出來快速攪拌1分鐘，再次放入冰櫃中冷藏10分鐘，重複3次，直到牛奶變得非常粘稠。
用電動打蛋器中速打發10分鐘左右，打發至出現紋路，再放到冰櫃冷藏20分鐘。
取出來繼續打發，直到提起打蛋器呈堅挺的小尖角，奶油就做好了。
以上兩種方法均可用於製作奶油，可以根據個人喜好和所需奶油的質地選擇合適的方法。