牛嫩肩肉是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是幾種推薦的烹飪方法：
日式燒肉。將牛嫩肩肉切成薄片，逆着紋理切，以改善口感。用少許油將其煎至兩面變色，然後蘸日本料理醬油食用。
小炒牛肉。將切好的牛肉片加入蔥姜水、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖攪拌，再加入少許澱粉和食用油醃製20分鐘。熱鍋加油，快速翻炒牛肉片至變色後盛出。再次熱油，加入蔥薑絲炒香，然後加入青紅椒和泡椒翻炒均勻。
紅燒或咖喱牛肉。牛嫩肩肉也適合燉煮，如做紅燒或咖喱牛肉。將牛肉切成適當大小的塊，用料酒、生抽、老抽、蠔油、生粉醃製15分鐘。在鍋中煸炒蔥薑蒜末、幹辣椒，然後加入牛肉翻炒，最後加入足夠的液體（如水或高湯）覆蓋牛肉，慢煮至軟嫩，再加入調味料調整味道。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的新鮮程度選擇合適的烹飪方式。