牛抵茶是什麼茶

名茶

牛抵茶是一種中國傳統的名茶，主要產於湖南省石門縣夾山地區。

牛抵茶的歷史悠久，早在唐代就已經存在，是唐宋時期的八大貢茶之一。牛抵茶的外形獨特，芽頭肥壯，似牛角，泡入杯中時，葉柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，葉葉相碰，宛如兩牛抵角。這種茶的製作工藝包括攤青、殺青、初揉、炒坯、復揉、初乾、攤涼和烘茶等，其芽頭肥壯，外形條索緊結，色澤翠綠光潤。

牛抵茶的特點在於其豐富的文化歷史和獨特的製作工藝，它不僅是一種美味的飲品，也是一種文化的傳承。